La période Hittite (1750-1200 av J.C.)
          Au début du deuxième millénaire av.J.C, les Hittites venant d'Europe en passant par les Caucase s , s'installèrent en Cappadoce et formèrent leur empire. Leur langue appartient au groupe de langue indo-européenne. La capitale de l'empire Hittite était Hattu s a s (Boğazköy). Les villes les plus importantes; Alacahöyük et Ali s ar. La région de la Cappadoce était un point stratégique pour les hittites. Des passages, des canaux d'eau et des bas-reliefs monumentaux ont été retrouvés. Ces monuments nous ont aidé pour découvrir la route parcourue par les hittites vers le sud. À Kayseri, au sud de la montagne Erciyes, deux très grands bas-reliefs ont été exécutes; Fraktin Taşçi et Imamkulu pour honorer les dieux. Le grand roi Hattu s ili III et la reine Puduhepa ont voulu prouver leur reconnaissance aux dieux et en même temps prouver la grandeur de leur empire.

          La période des hittites tardifs (1200-700 av.J.C)
          Après que les phrygiens voulant anéantir l'empire hittite, ont détruit les plus grandes villes de l'empire en Anatolie centrale. Plusieurs royaumes des hittites tardifs sont formes en Anatolie centrale et en Anatolie de sud-ouest. L'un de ces royaumes prit le nom de royaume Tabal dans la région de la Cappadoce, dans les villes de Kayseri, Ni g de et Nev s ehir. Des reliefs rupestres avec hiéroglyphes ont été retrouvées à Gulsehir-Sivasa (Gökçetoprak), Acıgöl-Topada, Hacibektas -village de Karaburna.

          Le Royaume Perse et Le Royaume de la Cappadoce (585-332 av J.C)
          La fin de la souveraineté phrygienne par les barbares a fait influer d'abord, les Lydiens (585 av.J.C) pour une courte période puis les Perses (547 av.J.C). Les perses ont gouvernes cette région par les gouverneurs qu'ils nommèrent "Satrape". En langue perse (Katpatuka) le nom donné à la Cappadoce signifie; le pays des chevaux. Les perses, d'après leurs croyances, considéraient le feu comme sacré et donc ils vénéraient les volcans Erciyes et Hasan D a gi . De la Cappadoce, ils émigrèrent vers l'Egée et élargirent ainsi la route royale qui menait à leur capitale. Le roi macédonien Alexandre a vaincu les armées perses et anéanti ce grand empire (334-332 av.J.C). Alexandre s'est trouvé en face d'une grande résistance en Cappadoce. Le commandant Sabiktas a été chargé de contrôler cette région. Le peuple étant contre Alexandre a nommé le noble perse Ariarathes comme roi. Monarque très actif, Ariarathes I (332-322 av.J.C) a élargi les frontières de son royaume de la Cappadoce. Le royaume de Cappadoce a été en bonne harmonie avec Alexandre jusqu'à sa mort. Nommée province romaine en 17 ap-J.C, la région a lutté contre les macédoniens, les ponts, les gallates et romains.

          La période Romaine (17-395)
          En 17, Tiberius annexa la Cappadoce à Rome et mis fin aux querelles. Après la conquête de la région par les Romains, ils construisirent une route menant à l'Egée. Cette route était importante pour le commerce et les armées. Les romains ont mis en place une légion pour éviter les invasions venant de l'est et les immigrations.

           Sous l'empereur Septimius Severus, la région dont le centre était Kayseri a gagné une importance économique mais elle a été envahie par les sassanides venant de l'Iran. Gordianus III a fait construire des murailles autour de la ville pour éviter toutes les invasions eventuelles. À cette époque, les premiers chrétiens s'établirent de plus en plus dans les villages en faveur des villes. Au IVème siècle, Kayseri était un centre religieux important. Les chrétiens choisirent Göreme et ses environs pour vivre suivant le mode de vie de Saint Basil et construisirent des monastères dans la roche pour y habiter et mener cette vie.

          La Période Byzantine (397-1071)
          Au moment de la division de l'empire de Rome, la Cappadoce resta sous la domination de l'empire romain de l'est. La première partie du VII ème siècle a vu se disputer des guerres entre sassanides et les byzantins. sassanides ont tenu la région entre leurs mains pendant 6-7 ans. En 651, Calife Osman a vaincu sassanides et la région tomba cette fois dans les mains des arabes. Léon III influencé par la religion musulmane a fait interdire les icônes En face de cette situation, les chrétiens iconodules commencèrent à se cacher. Le mouvement iconoclastique a duré près d'un siècle (726-843). Pendant cette période l'influence de l'iconoclasme a été forte les icônes étaient un moyen de pouvoir se cacher et pratiquer un culte.

          La Période Seldjoukide (1071-1299)
          Les seldjoukides étaient originaires d'Asie centrale et leur fondateur était Selçuk Bey, Oguz des turques. Au Xème siècle, l'islamisme s'était fort étendu et les seldjoukides qui avait reconnu l'islam comme leur religion, s'efforçaient de convertir les peuples et d'annexer des territoires aux leurs. Une nouvelle période a commencé en Anatolie au moment où l'empereur byzantin Romanos Diogenes a été vaincu par le petit-fils de Selçuk Bey, Alparslan en 1071.

          En 1075, L'État seldjoukide est installé en Anatolie. En 1082, Kayseri est conquis et la Cappadoce appartient alors à l'état seldjoukide. l'Anatolie, centre du christianisme se trouve insérer à la religion musulmane qui s'étend alors de l'Afrique du Nord au proche et moyen orient. La conquête de L'Anatolie Centrale par les Seldjoukides n'a pas affecté l'autorité religieuse du patriarche. Dans la région de Ihlara, dans l'église Saint Georges qui daterait du XIIIème siècle, on a retrouvé des inscriptions racontant avec enthousiasme le Sultan seldjoukide Mesud II et l'empereur byzantin Andronicus. Au XIIIème siècle, l'empire seldjoukide d'Anatolie est au déclin et les familles riches ont formé leur principauté dans des différentes régions du pays. En 1308, les Ilhans d'origine mongole arrivent en Anatolie et détruisent la ville la plus importante de la Cappadoce; Kayseri. Les sultans seldjoukide se trouvent dominé par les mongols. L'Anatolie est alors divisée en fief.

          La période Ottomane (1299-1923)
          La période ottomane s'est passée assez calmement en Cappadoce. Nevşehir était un petit village relié à Niğde jusqu'à l'arrivée de Damat Ibrahim Paşa. Au XVIIIème siècle, surtout avec l'arrivée de Damat Ibrahim Paşa. Nevşehir, Gülşehir, Özkonak, Avanos et Ürgüp se sont enrichies de constructions; mosquées, médersas et fontaines. Dans le centre du bourg de Özkonak, un pont à été construit pour le passage de Sultan Yavuz Selim. Tout comme les seldjoukides, les ottomans sont restés très tolérant vis à vis du christianisme. L'église Constantin et Hélène à Ürgüp/Sinasos du XVIIIème siècle, l'église Dimitrius à Gülşehir du XIXème siècle et l'église orthodoxe de Derinkuyu sont les plus beaux examples de la période.

         Avanos qui est à 18 Km au nord de Nevsehir, portait autrefois le nom de Venessa. La ville a beaucoup d'atelier de poterie et céramique qui lui parviendrait déjà des hittites qui habitaient dans la région.

          La terre rouge provenant de la rivière Kizilirmak prend la forme dans les mains habiles des artisans d'Avanos. Près de Avanos, sur les bords de la rivière Kizilirmak, un tombeau romain en marbre a été découvert, fait très intéressant pour la région de la Cappadoce. Ce tombeau a été découvert par hasard en 1971. Pillé plusieurs fois, il n'a jamais été possible de savoir à qu'il appartenait. D'après les analyses effectuées sur le squelette, on a pu découvrir qu'il appartenait à une femme qui utilisait le henné aux cheveux. Deux beaux exemples d'architecture seldjoukide (XIIIème siècle) sont à visiter à Avanos; le caravansérail Sarihan et la mosquée Alaaddin.

         Çavusin se trouve à 2 kms sur la route Göreme-Avanos et est l'un des plus vieux centres habités de la région. L'église de Saint Jean-Baptiste est située sur les hauteurs de la région. C'est probablement la plus vieille église de la région construite et peinte au Vème siècle. Dotée_ d'une cour, ce qui est très rare en Cappadoce, elle a été totalement détruite par les éboulements de pierre. Les ruines de l'ancienne vallée de Çavusin étaient l'endroit où vivaient les derviches et leur population. Tout près de Çavusin se trouve Güllüdere et cinq églises, L'église Haçlı près de la vallée a servit de place forte contre les invasions arabes.

          L'église de Çavusin (Nicephore Phocas)
          Le long de la route Göreme-Avanos, elle est a 2,5 kms de Göreme. D'une nef très haute, d'une voûte en berceau et de trois absides, le narthex de l'église a été détruit. L'église daterait de 964 ou 965. Les scènes sont; l'Annonciation, la visite, la preuve de la virginité, la fuite en Egypte, le deuxième rêve de Joseph, la mission des Saints, l'Adoration des Mages, massacre des enfants innocents, la poursuite de Elisabeth, le meurtre de Zacharie, l'épreuve de Joseph et Marie, le Voyage vers Bethlehem, la Nativité, la Cène, la Trahison, la descente à l'enfer, le Baptême, Jésus devant Pilate, Jésus sur le chemin du Golgotha, la Crucifixion, la mort du Christ, l'entrée à Jérusalem, la Résurrection du Christ, le miracle de l'aveugle, la descente de la croix, les femmes devant le tombeau vide, sur les murs de l'abside.

         La vallée de 14 km commence à Ihlara et se termine à Selime. Cette vallée dont la hauteur varie entre 100 et 150 mètres refoule d'abris, tombes et églises. Certains abrit(e)s sont reliés entre eux par un système de tunnel. En raison de ses particularités géomorphologiques, la vallée a été l'endroit de retraite de nombreux prêtres et la cachette idéale lors des guerres de religion.

          L'église Agaçalti
          L'église daterait du IXème siècle ou XIème siècle. L'église est de plan en croix avec une voûte en berceau. L'abside centrale et l'abside sud ont été détruites. En face de l'entrée se trouve un portrait de Daniel. C'est pour ça que l'on appel aussi cet édifice, l'église Saint Daniel. Les fresques ont été réalisées sur un fond blanc dans des tons rouges, gris et jaunes. La voûte du côté gauche du bras de la croix est décoré de motifs floraux et géométriques. Les scènes représentées sont; l'Annonciation, la visite, la Nativité, l'Adoration des Mages, la fuite en Egypte, le Baptême, la mort de la Vierge Marie, Saint Daniel et les lions, sur la voûte -l'Ascension et les saints.

          L'église Yılanlı
          L'église qui date de la fin du IXème siècle est de plan en croix avec une seule abside et une voûte en berceau. Des sépultures ont été découvertes sur le mur nord de la chapelle. L'église a pris le nom de yılanlı (au serpent) à cause d'une fresque représentant quatre pécheresses se faisant agresser par des serpents. Malheureusement, on ne sait pas pourquoi la première pécheresse se fait agresser . La faute de la deuxième femme est de ne pas avoir allaiter son enfant. La troisième femme parce qu'elle a menti et la quatrième femme se fait mordre par les serpents pour ne pas avoir écouter et accepter.

          C'est un village très charmant avec ses maisons semi-troglodytes et bien décorées. L'ancien Sinasos a été habité jusqu'au XX ème siècle par les chretiens et les turcs. C'était un village des orthodoxes qui sont partis en Grèce à partir de 1925. Sur la place principale du village, il y a une église de 18 ème siècle, dediée aux nom de Sainte Hélène et St. Constantin. La vallée de Gomeda qui ne se trouve pas au loin de Mustafapasa, est une vallée des monastères et des habitations troglodytes, également des pigeonniers creusés sur la façade des rochers.

         Uçhisar est situé sur la route de Nevsehir-Göreme à 7 K m de Nevsehir. Se situant sur le point culminant de la région, Uçhisar est la plus vieille agglomération de la région dont on ne connaît pas exactement la date de sa formation. Son plan urbain ressemble à celui d'Ortahisar et de Ihlara dont la forteresse a même des ressemblances.

          La citadelle d'Uçhisar est le point culminant et panoramique de la région. Les nombreuses pièces composant cette citadelle sont reliées entre elles par des escaliers, corridors et tunnels. Chaque pièces, co mme dans les villes souterraines peuvent être contrôle les entrées et sorties grâce à une grosse pierre qui servait de porte. Autrefois composée de nombreux étages, on ne peut aujourd'hui en voir que quelques uns.Certaines cheminées de fée se trouvant au nord, à l'est et l'ouest de la ville, étaient utilisées à l'époque romaine comme sépulture.

          Que ce soit sur les contreforts de la citadelle, ou dans celle-ci même, un petit nombre d'églises ont été creusées dans la roche.

          Très détérioré, le sommet de la citadelle, comporte des sépultures de la période byzantine. Tout comme les citadelles d'Ortahisar et Ürgüp, la citadelle d'Uçhisar possédait un système de défense important dont des tunnels qui conservent avec eux leurs secrets. Mis à part la citadelle, les sépultures, les cheminées de fée et de nombreux pigeonniers ont été construites.

         A 20 Km à l'est de Nevsehir, Urgup est l'un des centres important de la région. Comme Göreme, Urgup a reçu au cours de son histoire plusieurs noms. À l'époque byzantine; Osiana (Assiana) et Agios Prokopios. Sous les seldjoukides; Bashisar, les ottomans la nommèrent Burgut Kalesi et devient à partir des premières années de la république; Urgup.

          Dans l'antiquité, Urgup prenait place à l'est de la rivière Damsa, sur les flancs de la montagne Avla sous le nom de Tomissos. Les fouilles effectuées à Urgup et ses environs ont permit de mettre à jour des tombeaux romains creusés dans la roche. Sous Byzance, Urgup était un centre religieux important. Les églises et monastères étaient des centres épiscopaux. Au XIème siècle, Urgup était pour les seldjoukides une importante forteresse s'ouvrant sur les villes non moins importantes de Konya et Niğde. Au centre de la ville, les turbos de Altikapili et Teme n ni relèvent de cette époque. Le turbé Altikapili appartient à une mère et sa fille. De forme hexagonale, chaque face a une fenêtre en arc. Sur la colline Temenni, deux autres turbés sont à voir. Pour la première fois de son histoire, Urgup perd de son importance au XVIIIème siècle en faveur de Nevsehir. Le Sadrazam Damat Ibrahim Pacha choisit sa ville natale, Nevsehir (Muskara), pour exercer sa profession de juge. L'écrivain Semsettin Sami écrit dans son oeuvre sur l'histoire et la géographie Kamus-ül Al a m (1888-1900) que Urgup comprenait 70 mosquées, 5 églises et 2 bibliothèques.

          L'église de Pancarlik
          Elle date de la première partie du XIème siècle et se trouve dans le bourg de Ortahisar sur la route de Urgup-MustafaPa s a dans la vallée de Pancarlik. Un plafond droit, une seule nef et abside forment son architecture. Les peintures en bon état sont peintes sur un fond dans les tons verts. En regardant ces fresques on pourrait penser que deux artistes les ont réalisées dans des styles différents et des époques différentes. Mais des études ont prouvé le contraire.

           Bien que des habitations préhistoriques ont été retrouvées dans la région de la Cappadoce, il n'est pas possible de savoir les rapports avec les villes souterraines, bien que les habitants de cette époque avaient déjà commencé à creuser la roche pour se protéger. Les reliefs et les inscriptions sur la Pierre sont assez fréquents à l'âge du bronze. Les Hittites avaient déjà commencé à creuser des passages sous terrains.

           Les Hittites utilisaient le tunnel de ces villes pour piéger l'ennemi et le surprendre par l'arrière. Ces habitations avaient d'abord été construite dans un but militaire. Bien que la région n'ait pas été trop influencée par les hittites, partout il est possible de trouver des restes hittites.

           Les Hittites avaient également creusé la roche de tuf pour construire des habitations. Les inscriptions, le prouvant ont été retrouvés à Topada (Agilli) et Sivas près des villes souterraines. Des sépultures de la période romaine ont été retrouvées aux alentours de Nevsehir et incite à penser que ceux-ci ont vécu comme les Hittites sur un grand territoire. Dans les villes souterraines, on a retrouvé des chambres mortuaire dont les murs étaient creusés de niche composée d'une sorte de sofa en pierre. Ça prouve également que les romains ont participé à la réalisation de ces villes.

           Une grande partie des objets et autres trouvés dans les villes souterraines appartiennent pour la plupart au Vème et Xème siècles donc de la période byzantine. Ces cachettes souterraines étaient utilisés de plus en plus pour des raisons de religion. A l'époque byzantine soit au VIIème siècle, les invasions Arabes et Sassanides ayant augmentés, les chrétiens devaient se retirer très souvent dans les villes et fermer les pierres coulissantes. L'ennemi connaissant la grandeur du danger en essayant de pénétrer dans ces villes, ils essayaient plutôt d'empoisonner l'eau et de faire ainsi sortir les occupants.

          KAYMAKLI
          Elle se trouve à 20 K m de Nevşehir, sur la route Nevsehir-Nigde. Ouverte au public en 1964, elle est située juste en dessous de la citadelle Kaymaklı d'où vient son nom. De l'ancien nom du village de Kaymaklı, les villageois avaient construits leurs maisons juste tout près de l'entrée du tunnel menant à la ville souterraine. Les villageois utilisent encore certaines pièces comme dépôt et étable. La ville souterraine de Kaymaklı est de plan et construction différente de la ville souterraine de Derinkuyu. Les passages souterrains étaient très bas. Seulement quatre étages ont été mis à jour et les pièces sont concentrées près des bouches d'aérations. Au premier étage se trouve les étables. Par une entrée pouvant être fermée par une pierre coulissante, on passe à la gauche de l'étable à l'église. Sur la gauche du corridor, des pièces pour la vie journalière avaient été aménagées s. L'église du deuxième étage est composée d'une nef et de deux absides. Devant l'abside, la pierre servant pour les baptêmes et des plate- formes utilisées comme sièges. À côté de l'église se trouve un cimetière ce qui incite à penser que les sépultures appartiendraient à des personnage attacher à l'église. Des pièces pour s'asseoir ont été retrouvées dans ce même étage. Le troisième étage, des celliers, des cuisines et des pièces où l'on fabriquait le vin ont été découverts. À cette étage trouver la pierre anthracite est assez intéressante. D'après les dernières études, le cuivre à été employé pour broyer. Comme cette pierre n'a pu être apportée de l'extérieur, on pense que lors de la construction, les habitants avaient choisi de la modeler pour l'utiliser. 57 trous de 10 cm de diamètre ont été creusés dans cette pierre. On broyait avec une sorte de tasse en cuivre. Système déjà utilisé à la période préhistorique.

          Le cuivre provenait d'une mine située entre Aksaray et Nevşehir (C'est le peuple de Aşıklı, l'une des plus vieilles tribus de la région de la Cappadoce qui ont été les premiers à utiliser le cuivre). Au quatrième étage, un nombre important de cave où l'on fabriquait le vin et de jarres entreposées montre que le peuple de cette ville souterraine avait une économie stable. Bien que l'on ait mis à jour seulement quatre étages, c'est l'une des plus grandes villes souterraines de la région. Si il faut prendre en compte le nombre de dépôt, il est certain que cette ville était très peuplée.

          DERINKUYU
          Derinkuyu se trouve à 30 K m de Nevşehir sur la route de Nevşehir-Niğde. La profondeur de cette ville est de plus ou moins 85 mètres. Derinkuyu possède tout ce dont une ville souterraine conçoit; étable, dépôt, cellier, réfectoire, église et cave où l'on pressait du raisin.

          De plus au deuxième étage, il y avait une école pour les missionnaires. Cette école assez grande avait une voûte en berceau sur son plafond, style très rare dans les villes souterraines. à gauche du salon, les ateliers de travail on été conçus. Après le troisième et le quatrième étage, on descend par des escaliers pour arriver à l'église et sa voûte en berceau. La cheminée d'aération qui est de 55 mètre de long était aussi utilisée pour arriver au puit. Certains puits n'avait aucun rapport avec l'extérieur pour éviter que les ennemis empoissonnent l'eau. Ouverte en 1965 au public, seulement 10% sont visitables.

         Zelve est à 5 Km de Avanos et à 1 Km de Pasabaglari. La ville a été construite sur les pans nord et raides de la colline de Aktepe. Zelve regroupe trois vallées, c'est l'endroit où il y a le plus de cheminée de fée. Les cheminées de fée de la vallée on un tronc élargi et un sommet pointu. Tout comme Uçhisar, Göreme et Çavusin, il est impossible de dire exactement quand les habitations troglodytes ont apparu à Zelve.

          On sait surtout qu'entre le IXème et le XIIIème siècle, Zelve était un centre chrétien important et que les prêtres y ont fait leur premier séminaire. L'église Direkli qui se trouve sur les flancs de la colline remonte au début de la vie monastique. Les croix en relief utilisées dans la décoration remonte plus tôt du style iconoclastique. Les églises antérieures à la période iconoclastique sont Balikli, Üzümlü et Geyikli situées également dans la vallée.. Un tunnel s'ouvrant sur les deux vallées où se trouve actuellement un moulin, des pigeonniers et une mosquée. Jusqu'au 1952, la vallée a été habitée.

           L'église Balikli et Üzümlü
          Elle se trouve dans la troisième vallée de Zelve à l'est de la cour naturelle d'un monastère. La voûte à moitié détruite porte dans un cercle la croix de Malte sur laquelle figure les anges Michel et Gabriel. À l'entrée sur la gauche, dans la forme d'une cellule se trouve la chapelle du Sud à une nef, une abside et une voûte en berceau. Sur les cotés une plate-forme qui servait de siège. Sur l'abside dans un cercle rouge est représenté Jésus portant la Bible dans ses mains. Sur les côtés de l'abside, dés triangles remplis de point et cercles. Sur la voûte; la croix de Malte et des cercles concentrés. La chapelle date certainement du X ème siècle.

          Pasabagi
          Pasabagi est sur la route de Göreme-Avanos. Autrefois nommé la vallée des Prêtres (Rahipler Vadisi), le paysage de Pasabaglari est composé de cheminées de fée. Ces cheminées de fée ont un tronc et une tête assez larges. Certaines d'entre elles ont été creusée dans le but d'habitation, d'autres comme chapelles. La cheminée de fée qui abrite la chapelle Saint Simon possède trois têtes et renferme une cellule de retraite. On parvient à cette cellule par un entrée étroite décorée d'une croix. L'intérieur est aménagé d'un four d'une pierre qui servait et de siège et de chambre. Une petite fenêtre permet à la lumière de pénétrer à l'intérieur de la cellule. Au Vème siècle, Saint Simon vivait une vie isolée jusqu'au moment où ses miracles se répandirent. Il décida de s'éloigner des harcèlements de la foule et s'installa au sommet d'une colonne de 12 mètres puis de 15 mètres. Il ne descendait de celle-ci que pour prendre la nourriture déposée par ses disciples. En Cappadoce, les ermites choisissaient une cheminée de fée de 10 - 15 mètres et s'y installaient. Leur seul mobilier était un banc de pierre sur lequel ils dormaient.